BOLITAS DE PATATA CON VERDURA Y PARMESANO CBF

BOLITAS DE PATATA CON VERDURA Y PARMESANO

www.facebook.com/CocinaBasicaYFresca

INGREDIENTES:

 2 patatas cocidas

 1 calabacín rallado

 1/2 cebolla picada

 1 zanahoria pequeña rallada

 50 gr de queso cremoso

 2 cucharadas de tomate frito

 150 gr de parmesano rallado

 Huevo batido

 Pan rallado y perejil picado

 Aceite y sal

PREPARACION:

 1. Rehogamos en una sartén con un poquito de aceite la cebolla, cuando esta doradita añadimos el calabacín, la zanahoria, sazonamos y dejamos q se haga bien.

 2. Aplastamos las patatas con un tenedor y añadimos la verdura, el tomate, el queso y mezclamos todo muy bien. Sazonamos.

 3. Vamos haciendo bolitas y las pasamos por huevo y pan rallado con perejil picaco, las freímos en aceite y dejamos en papel q absorba el aceite.

 Listo@