TORTITAS.
TORTITAS. CBF@
A estilo de COCINA BASICA Y FRESCA.
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INGREDIENTES:...
200 gr. de Harina
3 Cucharadas de azúcar
4 huevos
250 ml. de leche
30 gr. de mantequilla o margarina
Una pizca de sal, un poco de levadura en plovo.
Margarina para engrasar la sartén
PREPARACION
1. Ponemos a calentar una sartén grande y antiadherente a fuego medio.
2. Separamos las yemas y las claras de los huevos.
3. En un bol grande tamizamos la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Hacemos un hueco en el centro y echamos las yemas, la mantequilla o margarina derretida junto con la leche.
4. Mezclamos con varillas, poco a poco, hasta conseguir una masa lisa y densa.
5. Batimos las claras a punto de nieve y se lo incorporamos a la preparación anterior.
6. Cuando la sartén este caliente, pero no en exceso, la engrasamos con un poco de margarina.
7. Con una cuchara echamos la masa para hacer las tortitas. Las tortitas las puedes hacer como tu quieras de gruesa.Dejamos de 1/2' hasta que la masa esté dorada, le damos la vuelta y dejamos que se dore otro minuto.
8. Repetimos la operación hasta terminar la masa.
Servimos las tortitas con chocolate líquido, caramelo, nata montada o mermelada. Listo@.
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