PIZZA RUSTICA CBF@

 PIZZA RUSTICA  CBF.@

Al estilo de cocina Baica y Fresca

INGREDIENTES:

250 gr de masa fresca de la panadería

Tomate frito

1 cebolla rallada

1 lata de atún grande

Queso rallado

Alcaparras

Orégano

COMO HACER MASA DE PIZZA CASERA:

250 gr de harina de trigo.

140 cl de agua.

Levadura de panadería, más o menos  20 gr

Una cucharadita de sal.

PREPARACION DE LA MASA DE PIZZA:

1. Mezclamos la harina con la sal y la volcamos sobre una mesa plana (para amasar)

2. Disolvemos la levadura en el agua y poco a poco la agregamos a  la harina (ya con sal) amasando sin parar.

3. Cuando los ingredientes estén mezclados y la masa ya no se nos pegue a los dedos amasamos durante 10’ más.

4. Dejamos la masa fermentando durante  2h  en un bol tapado con film transparente. (Puedes untar el recipiente con una gota de aceite para que no se pegue)

5. Pasadas ese tiempo  amasamos tratando de sacarle la mayor parte de gas posible durante unos 5’,  les damos forma esférica, en este caso cuadrada o como queráis  y la colocamos en una bandeja de horno con un poco de harina para q no se pegue cuando este cocinándose.

PREPARAMOS LA  PIZZA RUSTICA:

1. Si habéis comprado la masa en la panadería, la extendemos sobre una superficie plana con harina y el rodillo. Se supone q ya la tenemos  en la bandeja de horno.

2. El tomate frito lo mezclamos con la cebolla rallada y lo echamos encima de la masa

3. Encima del tomate ponemos el atún desmenuzado, orégano, alcaparras y por ultimo queso rallado

4. Metemos en el horno durante 20/30’ según horno y a 200ºC. Cuando esta lista se corta y la servimos caliente.

 Listo@