COCIDO CON CARNE DE PAVO CBF@

COCIDO CON CARNE DE PAVO. CBF@

Un típico cocido con sus albóndigas de carne o pelotas como decimos en mi tierra y con el caldo se puede preparar una buena sopa de fideos, un plato completísimo.

Listo para tomar ¡ ¡ ¡

INGREDIENTES:

1 muslo de pavo

1 chorizo

1 trozo de magro/tocino fresco

400 gr de garbanzos(en remojo día anterior)  o en tarro

1 zanahoria

1 nabo

1 hoja de apio

1 hoja de cardo

3 patatas

Agua

Para albóndigas de carne:

100 gr de carne de ternera picada

100 gr de carne de cerdo picada

1 trocito de longaniza picada

1 trocito de butifarra picada

1 trocito de jamón tierno picado

2 dientes de ajo picado

pan rallado

3 huevos

perejil picado

sal

PREPARACIÓN:

1. Hacemos las albóndigas mezclando todos los ingredientes, echamos un poco de sal y  hacemos  bolas. Reservamos.

2. En la olla ponemos las verduras, la carne y los garbanzos,  dejamos q cuezan unos 30' aprox.

3. Ponemos las pelotas dentro de la olla y cocinamos hasta q se hagan, ajustamos de sal. Listo