TORTILLA DE PATATAS CON JUDIAS Y QUESO CBF@

TORTILLA DE PATATAS  CON  QUESO CBF@

Una tortilla tradicional con un toque de queso,  pero un queso q le dan un puntito….diferente, mezclando sabores,  seguro q os gusta.

Mas recetas en:

www.cocinabasicayfresca.com

INGREDIENTES:

5 huevos

3 patatas

75 gr de judias frescas finas

2 cebollas tiernas

100 gr de queso parmesano rallado

Aceite y sal.

PREPARACION:

1. Pelamos y cortamos las patatas como todos sabemos, en rodajas finas o a trocitos.

2. Rallamos las cebollas muy finas y las mezclamos con las patatas, sazonamos. 

3. Mientas en una olla con un poco de sal y aceite cocemos las judias, limpias y coratdas en trozos, las dejo hacer 15 minutos, escurrimos y reservamos

3. Ponemos una sartén al fuego y añadimos aceite, cuando está caliente añadimos  las patatas y la cebolla, dejamos q se haga, lo pongo a fuego lento, voy removiendo q no se pegue.

4. Cuando todo está blandito, bien hecho retiro del fuego y añadimos las judias cocidas, remuevo bien q se mezcle todo y no  queden  trocitos grandes, dejo enfriar un poco, después añado el queso rallado parmesano, ponemos al fuego, removemos 

5. Añadimos el huevo batido,  q se mezcle todo bien y cuajamos la tortilla como todos sabemos. Listo@.