TORTILLA DE PATATAS Y PIMIENTOS ASADOS CON CEBOLLA  CBF@

Una mezcla de ingredientes muy sabrosos, a la tortilla de patatas le damos alegría con este popurrí  de verduras, una auténtica delicia.

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Primero vamos a ver como  asar la cebolla y pimiento:

PIMIENTOS ASADOS CON CEBOLLA. CBF@

INGREDIENTES:

4-5 pimientos rojos, verdes y amarillos grandes

2 cebollas

Aceite de oliva

Sal

PREPARACION:

1. Precalentamos el horno a 200ºC.

2. Ponemos los pimientos y las cebollas en la bandeja del horno y asamos durante 1 hora más o menos.

3. Les damos la vuelta de vez en cuando y cuando está hecho los sacamos y dejamos enfriar un poco.

4. Les quitamos la piel y cortamos en tiras. Escurrimos bastante bien. Guardamos el jugo que han soltado los pimientos durante el asado para otro plato.

5. Agregamos la sal, mezclamos bien y reservamos. Ya está preparado para mezclar con las patatas.

PREPARAMOS LA TORTILLA:

INGREDIENTES:

8 huevos

2 patatas

Aceite y sal.

PREPARACION:

1. Pelamos y cortamos las patatas como todos sabemos, en rodajas finas o a trocitos.

2. ponemos una sartén al fuego con aceite y cuando está caliente ponemos las patatas, sazonadas, dejamos q se hagan y estén blanditas.

3. En este momento añadimos los pimientos y las cebollas cortadas a trocitos y bien escurridos, damos unas vueltas, dejamos q se mezcle todo bien.

4. Batimos los huevos, ponemos un por ce sal y cuajamos la tortilla como todos sabemos. Listo@.