SOLOMILLO DE CERDO A LA PIMIENTA VERDE CON PIÑONES CBF@

SOLOMILLO DE CERDO A LA PIMIENTA VERDE CON PIÑONES CBF@

Una receta tradicional de solomillo con el toque de los piñones q dan un sabor diferente al plato.

INGREDIENTES:

Para salsa pimienta verde:

200 cl de nata para cocina

2 cucharadas de pimienta verde

1 cucharada de mantequilla

1 vaso de tapón de coñac

1 cucharadita de Maizena

Sal

Resto ingredientes:

1 solomillo de cerdo cortado en medallones, podemos usar la carne q queramos.

50 gr de piñones

Aceite y sal

PREPARACION:

1. Hacemos la salsa:

En un cazo puesto al fuego echamos la mantequilla, cuando se funda ponemos unos granos de pimienta, añadimos el coñac y flambeamos, cuando se apaga echamos la cucharadita de maizena, removemos bien. Echamos la nata, volvemos a remover y lo pasamos por la batidora. El resto de granos de pimienta, lo aplastamos y los ponemos dentro del cazo, ajustamos la sal, dejamos unos minutos al fuego y reservamos.

2. Tostamos los piñones, reservamos.

3. Hacemos los medallones de solomillo de cerdo a la plancha, sazonamos un poquito.

4. En plato de servir colocamos los medallones, encima los piñones tostado, por ultimo echamos la salsa por encima.

5. Acompañamos con unas patatas y pimientos de padrón. Listo@