PAN DE TOMATE Y PIMIENTO CBF@

PAN DE TOMATE Y  PIMIENTO.CBF@

Esta receta es ideal para degustar asi...tal cual. Tenemos la posibilidad de cortarlo en rodajas y poner encima el relleno q mas os guste. Una autentica delicia.

INGREDIENTES:

1 pimiento rojo pequeño

1 verde y otro amarillo

60 gr de tomates secos

500 gr de masa de pan sin cocer

2 cucharaditas de romero seco

150 gr de queso fresco cremoso desnatado

2 cucharadas de tomate frito

1 cucharada de aceite

1 de sal en escamas

PREPARACION:

1. Asamos los pimientos en el grill durante 10' y después limpiamos de piel y pepitas.

2. Cortamos los tomates en trozos y los ponemos en remojo con agua hirviendo.

3.  Amasamos un poco el pan, hacemos un hueco en el centro y añadimos los pimientos asados cortados en trocitos, el tomate seco y escurrido, el tomate frito, el queso y la mitad de la sal en escama, amasamos todo bien.

4. En un molde redondo de 23cm, engrasado colocamos la masa.

5. Hacemos unos hoyuelos por encima de la masa y dejamos 30' q crezca la masa.

6. Pasado ese tiempo pintamos el pan con aceite y espolvoreamos con el romero y resto de sal.

7. Metemos en horno precalentado 200ºC durante 35/45', dejamos enfriar 10' y desmoldamos. Listo@